O food truck é uma ideia que nasceu em Nova York, lá em 2009, na época o país encontrava – se em uma crise, onde muitas pessoas deixavam de ir até os restaurantes por conta dos preços.
Como medida para solucionar isso, e ainda para diminuir os custos, diversos restaurantes decidiram ir para as ruas, e não é que deu certo?
Deu tão certo que o negócio chegou ao Brasil, o primeiro estado a ter a legislação de food truck aprovada foi São Paulo, e desde então a ideia só se expande.
Mas para ter certo é preciso um planejamento, nesse planejamento há um ponto crucial, a localização do food truck!
E no artigo de hoje você vai descobrir como escolher o melhor ponto para o seu, confira.
Defina o público alvo
Para poder escolher a melhor localização você deve saber qual o seu público alvo, e assim saber a região que eles mais se concentram, isso vale também para eventos escolhidos.
Se o seu food truck tem relação com carne você não pode escolher um evento vegetariano, por exemplo. Então definir o seu público se torna importante para escolher o lugar certo.
Analise a sua concorrência
Agora que você já descobriu qual região o seu público alvo mais se concentra você deve analisar o que há no local.
Observe se na região já há algum food truck, se sim, o que eles vendem? Qual o preço praticado?
Se não tem nenhum pode ser um sinal bom pra você. Além disso, é ideal ver os restaurantes presentes nessa região. Por mais que seja uma ideia diferente o restaurante oferece o mesmo produto final que você, a comida!
O ideal é escolher um local onde não existam estabelecimentos que possam substituir o produto que você está oferecendo.
Respeite as leis
Antes de escolher o seu local é muito importante ter atenção as leis. Isso porque cada cidade tem as suas regras.
Alguns lugares proíbem que food trucks estejam perto de restaurantes, por exemplo. Por isso, é bom verificar essas questões burocráticas para não precisar mudar de local em cima da hora ou então levar uma multa.
Conheça os locais promissores
- Área comercial: Colocar o seu food truck próximo de empresas ou prédios comerciais podem ser uma boa ideia já que o fluxo de pessoas é alto;
- Food Parks: Há diversos locais com “food parks’’, um lugar espaçoso, como se fosse uma garagem aberta. Onde há diversos food trucks, ainda há mesas e cadeiras para garantir a comodidade do público;
- Festivais: Ficar de olho em eventos, festivais de música, exposições, comemorações, entre outras coisas podem garantir que o seu food truck fique em uma localização excelente;
- Faculdade: Ficar próximo de faculdades pode ser também uma boa ideia. Assim como a área de empresas o fluxo de pessoas aqui é bem alto;
- Jogos: Jogos de futebol, e até mesmo de outros esportes podem ser ótimos locais para você estacionar o seu food truck. Por isso, fique atento aos dias e horários dos jogos;
- Vida noturna: Ficar próximo de bares e baladas podem ser outro investimento ideal! Esse público adora petiscar depois da balada. E você pode até oferecer bebida, o que costuma ser bem atrativo e garantir os seus custos antes da entrada.
Pensar em um local para o food truck exige pesquisa. Mas temos certeza que com as nossas dicas de hoje isso vai ficar bem mais fácil pra você, né? Não se esqueça que a boa localização pode te ajudar a garantir o sucesso!
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